...

Passionné de pâtisserie depuis toujours, Rodolphe Groizard fit ses armes au sein de l'association ouvrière des  compagnons du devoir et du tour de France en 1995. Après de nombreuses années auprès d'établissements en France, en Allemagne et en Martinique, il se pérennise à la tête de la partie sucrée de "la mare aux oiseaux" (le restaurant étoilé d'Eric Guérin) pendant douze années. Il reçoit à cette occasion, le titre du meilleur pâtissier de l'année 2017 pour l'Ouest, décerné par Gault & Millau, 

En fin d'année 2019, le chef réalise son rêve, s'installer a son compte et ouvrir sa propre pâtisserie à Paris dans le 14 ème arrondissement. Passionné par la nature et les univers enchanteurs, sa pâtisserie-salon de thé Wonderland Pâtisserie, propose ses créations originales renouvelées à chaque saison. Fervent défenseur de l'artisanat, le chef oeuvre au quotidien pour proposer une multitude de douceurs élaborées chaque jour par ses soins et celle de son équipe.

...